時(shí)間：2025-07-28 11:26:47 來源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：47
“小暑不算熱，大暑三伏天”，隨著三伏天的到來，滾滾熱浪讓人渾身乏力，連胃口也跟著 “縮水”。老話說 “伏天食涼，勝似藥方”，此時(shí)與其猛灌冰水，不如用廚房里的 “天然消暑神器”—— 香油和芝麻醬，搭配應(yīng)季食材做出清爽美味，既順應(yīng)時(shí)節(jié)又滋養(yǎng)身體。今天就帶你了解香油與芝麻醬的伏天養(yǎng)生功效和吃法，讓舌尖在燥熱中尋得一片清涼。
三伏天吃香油：潤燥解膩，一口入魂的清爽
涼拌菜里的 “點(diǎn)睛之筆”
拍黃瓜、涼拌木耳、麻醬豆角…… 這些伏天常吃的涼菜，最后淋上 1-2 滴小磨香油，瞬間香氣撲鼻。香油的醇厚能讓蔬菜的清爽更有層次，吃起來不寡淡，還能幫助消化。比如涼拌秋葵時(shí)，焯水后拌入生抽、香醋，滴兩滴香油，滑嫩的秋葵裹著油香，解膩又開胃，三伏天吃再合適不過。
湯羹里的 “隱形潤燥劑”
媽媽常說 “伏天喝湯滴香油，不上火不口干”。伏天喝綠豆湯、冬瓜湯時(shí)，出鍋前滴幾滴香油，不僅讓湯味更柔和，還能鎖住水分，減少蒸發(fā)，讓湯品更滋潤。而且，香油可以在腸道內(nèi)形成一層保護(hù)膜，既能緩解燥熱導(dǎo)致的腸道干燥，又能讓湯的口感更順滑。
芝麻醬：伏天 “能量補(bǔ)給站”，濃醇不膩的營養(yǎng)擔(dān)當(dāng)
很多人不知道，伏天出汗多，體內(nèi)蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)素容易流失，而芝麻醬正是 “天然營養(yǎng)庫”：每 100 克芝麻醬含鈣量近 800 毫克，堪比牛奶；蛋白質(zhì)含量約 20 克，搭配主食能快速補(bǔ)充能量，還富含膳食纖維，幫助調(diào)節(jié)腸胃。更重要的是，它的濃醇香氣能勾起食欲，讓清淡的伏天飲食變得有滋有味。
涼面涼皮的 “靈魂搭檔”
伏天最愛的主食非涼面、涼皮莫屬，而芝麻醬就是它們的 “黃金搭檔”。取 3 勺芝麻醬，加3滴香油，慢慢攪拌，再加溫水慢慢調(diào)開，拌入生抽、香醋、少許糖和蒜末，淋在過涼水的面條或涼皮上，再撒點(diǎn)黃瓜絲、豆芽，拌勻后每一根都裹著濃稠的麻醬。芝麻醬的綿密與面條的筋道結(jié)合，一口下去咸香微酸，既能補(bǔ)充能量又不覺得燥熱，吃完渾身舒坦。
早餐里的 “快速營養(yǎng)包”
為了有更好的口感體驗(yàn)，還可以在涂滿芝麻醬的面包片中再加入香蕉、葡萄等新鮮應(yīng)季水果，一定可以給娃帶來滿滿的驚喜。
伏天的飲食，講究 “清補(bǔ)” 而非 “大補(bǔ)”。香油的潤燥、芝麻醬的滋養(yǎng)，都是大自然賦予的伏天饋贈(zèng)。不用刻意追求山珍海味，用這兩樣家常調(diào)料，就能做出順應(yīng)時(shí)節(jié)的清涼美味。這個(gè)夏天，讓香油的醇厚與芝麻醬的濃醇，陪你度過每一個(gè)燥熱的日子，在舌尖留住一份獨(dú)屬于伏天的香潤清涼。
